根据《消防法》第六十条，单位违反本法规定，有下列行为之一的，责令改正，处五千元以上五万元以下罚款：

消防设施、器材或者消防安全标志的配置、设置不符合国家标准、行业标准，或者未保持完好有效的；

损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材的；

占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的；

埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距的。

如果饭店失火是由于员工的过失引起的，且不构成犯罪，那么根据《消防法》第六十四条第二款规定，该员工可能会被处十日以上十五日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较轻的，处警告或者五百元以下罚款。

如果饭店失火造成了严重后果，比如导致人员伤亡或重大财产损失，那么相关责任人可能会面临刑事处罚。在这种情况下，建议咨询专业的常州刑事律师或常州律师，以获取更准确的法律建议和辩护。同时，如果对消防部门的处罚决定不服，还可以通过常州刑事申诉等途径进行维权。