根据《中华人民共和国刑法》规定，故意伤害致人死亡是指行为人明知自己的行为会造成他人身体伤害，并且希望或放任这种结果发生，最终导致他人死亡；而过失致人死亡则是指行为人应当预见自己的行为可能导致他人死亡，因疏忽大意没有预见，或者已经预见但轻信能够避免，从而导致他人死亡。

在司法实践中，两者的区别主要在于主观方面。故意伤害致人死亡是故意犯罪，而过失致人死亡是过失犯罪。

如果对案件的定性存在争议，或者对判决结果有异议，可以通过常州刑事申诉等途径寻求救济。同时，在处理这类案件时，聘请专业的常州刑事律师或常州律师进行刑事辩护是非常重要的，可以帮助当事人维护合法权益。